Vaisselle réutilisable ou compostable ?
La vaisselle jetable est bien pratique pour un besoin occasionnel de vaisselle supplémentaire, incassable et pas trop cher.
Le problème, c'est que son utilisation génère des quantités importantes de déchets. De plus, les couverts, assiettes et gobelets en plastiques ne sont pas recyclables, ils doivent être mis avec les déchets ménagers.
Il existe deux autres possibilités : la vaisselle réutilisable et la vaisselle compostable, comment choisir ?
La vaisselle réutilisable :
Pour organiser un évènement de grande ampleur, la vaisselle réutilisable est une excellente alternative.
La vaisselle classique
peut facilement se trouver en grande quantité et à bas prix dans les
recylceries, les ressourceries, dans les brocantes, ou sur Internet.
Reste
le problème du lavage, qui peut être réglé par la location de
lave-vaisselle industriels, ou par de bonnes volontés prêtes à relever
les manches. Sur de nombreux festivals, des bassines sont mises à
disposition et chacun est responsable de laver sa vaisselle après le
repas, une bonne façon de responsabiliser l'ensemble des participants.
Vous pouvez trouver également de la vaisselle réutilisable en polypropylène
proposée par diverses entreprises ou associations (vente, prêt ou
location), et certaines d'entre elles proposent également la location
de lave-verres.
Pour
les organisateurs de festivals, une consigne est souvent mise en place,
allant de 1 à 2€ afin d'encourager les festivaliers à rapporter leur
verre à la buvette.
La vaisselle compostable :
La vaisselle compostable est fabriquée en carton, en bois, en palmier, en bambou, en fécule, en acide polylactique (PLA)...
Attention toutefois, la plupart de ces matériaux doivent impérativement être compostés en installation industrielle. Ils se dégradent très difficilement dans un compost à domicile.
De plus ces
déchets ne sont pas recyclables par la chaîne de tri traditionnelle,
ils ne doivent donc en aucun cas être déposés dans les sacs jaunes pour la collective sélective.
Alors, réutilisable ou compostable ?
La comparaison des différentes options est compliquée. Faut-il préférer...
Le plus écologique ?
Le grand avantage de la vaisselle réutilisable est qu'elle génère moins de déchets, et nous aide dans nos efforts de prévention.
Le déchet compostable quant à lui est jeté après une seule utilisation, mais il est fabriqué à partir de matériaux renouvelables.
Malheureusement, les matières premières ne sont pas nécessairement
cultivées de façon très respectueuse de l'environnement. De plus, la
question du compostage reste difficile : la vaisselle ne se dégrade pas
n'importe où, et un tri impeccable est indispensable, ce qui n'est pas
facile à obtenir lors d'un événement. Autre difficulté, il est quasi
impossible de distinguer visuellement le PLA d'autres plastiques
transparents, d'où certaines réticences des exploitants d'installation
de compostage à accepter ce type de déchets.
Le plus éducatif ?
L'appellation
"compostable" semble indiquer qu'on peut jeter la vaisselle n'importe
où, puisque "ça se décompose". Le message véhiculé n'est donc pas très
positif : "consommez, jetez, il suffit de trier".
Le plus pratique ?
Les deux options demandent un certain effort d'organisation (stockage, lavage, tri, éxutoire...).
Plusieurs
expériences ont montré qu'il est faisable d'utiliser de la vaisselle
réutilisable, à condition de mettre en place une logistique bien
pensée, une équipe bien préparée, une communication efficace, voire une
consigne pour les gobelets.
Pour en savoir plus : Matériaux polymères biodégradables et applications
Source : http://www.ecoconso.be/article398.html
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